
A comer milanesa
Hoy 3 de mayo se rinde honor a uno de los platos mas ricos y populares
Hoy 1 de mayo, celebramos en el mundo el día del trabajador, con todo lo que significa
este día y con lo que significa el trabajar para todas las personas.
El origen de la fecha se remonta al 1° de mayo de 1886 a Chicago, Estados Unidos. Ese año,
las calles se habían tapado de trabajadores fabriles, quienes reclamaban mejores
condiciones laborales. Para esa época, los obreros tenían que dedicar entre 12 y 16 horas
de su día al trabajo. Fue así como 80 mil trabajadores comenzaron una huelga contra los
atropellos de los empleadores.
El Gobierno norteamericano ya había promulgado una ley para reducir las jornadas
laborales a 8 horas, pero los empresarios se negaban a respetarla. Comenzaba a gestarse
una jornada histórica: el Día del Trabajador. Chicago no era lo que es hoy. Una ciudad
moderna y repleta de rascacielos. Tampoco era la ciudad peligrosa de los años treinta,
donde el crimen organizado se encargaba de la eludir la Ley Seca y Al Capone se paseaba
por sus calles como un campeón.
A fines del siglo XIX las chimeneas de fábricas se esparcían por toda la costa del lago
Michigan al mismo ritmo que las ideas anarquistas y socialistas llegadas por la inmigración.
Entre la efervescencia y los reclamos, la protesta de los trabajadores se expandió como
reguero de pólvora sobre una nación que aceleraba su proceso industrializador. En menos
de 24 horas y con las comunicaciones apenas en desarrollo, más de 5.000 fábricas pararon
en todo el país y 500 mil trabajadores se plegaron a la huelga. Durante ese día hubo
reiterados enfrentamientos entre los trabajadores y la Policía. Pero los sucesos en la fábrica
McCormick en Chicago tiñeron de sangre la jornada. La Policía disparó contra los
trabajadores que fueron a protestar a las puertas de la única fábrica que se resistía a la
huelga. Finlamente, seis trabajadores murieron.Tres días después llegó la respuesta.
En Haymarket, 20 mil trabajadores se concentraron para repudiar las seis muertes y
mantener la huelga por la jornada laboral de 8 horas. La Policía intentó disuadirlos. Durante
una escaramuza, estalló una bomba que dejó como saldo a un policía muerto y a varias
personas heridas. Los oficiales dispararon a quemarropa y hubo más muertos y heridos.Las
autoridades reaccionaron rápidamente y salieron a la caza de los líderes de los
trabajadores.
El 21 de junio de 1886, se inició un juicio contra los supuestos autores del hecho. Al final un
proceso repleto de irregularidades y cuestionado por varios países, ocho dirigentes
anarquistas y socialistas fueron condenados: tres a prisión perpetua y cinco a
muerte.George Engel, Adolf Fischer, Albert Parsons, August Vincent, Theodore Spies y Louis
Lingg fueron condenados a la horca. Lingg se suicidó en su celda la noche anterior. Los otros
cuatro fueron ejecutados el 11 de noviembre de 1887. Era mediodía y los cuatro penados
caminaron hacia el patíbulo cantando el himno sinónimo de la libertad y la lucha obrera por
aquellos tiempos: La Marsellesa.
Hoy 3 de mayo se rinde honor a uno de los platos mas ricos y populares
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