Época de Guisos

Ya estamos atravesando el otoño de lleno y se comienzan a sentir los primeros fríos.
Ponemos un refuerzo de colchas en la cama, el calzado lo usamos sí o sí con medias y
casi que no salimos sin un abrigo.
El clima es ideal para comidas a la olla, y una de las favoritas es el guiso de lentejas.
Para un buen guiso de lentejas, te voy a dejar mi receta.
Ingredientes:
300 grs de lentejones.
1 Zanahoria Grande
2 Cebollas medianas
1 Diente de ajo
200 grs Panceta ahumada
500 grs Rosbif
200 grs Salchichita parrillera
1 Lts de Caldo
1 Vaso de vino Blanco
1 Taza de salsa de tomate
Lo primero que hacemos es poner los lentejones en remojo, al menos una hora,
mientras tanto vamos a poner a desgrasar las salchichas en agua hirviendo.
Elegimos una olla para la preparación y nos ponemos a trabajar. Con un fondito de
aceite, cortamos nuestra carne en cubos, la salamos y la ponemos a dorar en la olla.
Una vez dorada la retiramos y ponemos a dorar las salchichas previamente hervidas y
cortadas y la pancera cortada en cubitos. Una vez dorados retiramos y reservamos.
En ese fondo de olla, agregamos la cebolla y la zanahoria cortada en cubitos, el ajo
picado sal y pimienta al gusto. Una vez que los vegetales estén tiernos agregamos
nuestra carnes, panceta y salchichas y el vaso de vino blanco. Pasados unos 5 minutos
ponemos los lentejones (previamente remojados) y agregamos caldo hasta cubrir
todos los ingredientes. Tapamos la olla y dejamos que se vaya consumiendo el caldo.
Una vez que se va consumiendo agregamos el resto del caldo y la salsa de tomate. Y
listo!!! Que no nos falte el pan para disfrutar de este plato bien calentito…..