A brindar

Hoy dos de agosto es el día internacional de la cerveza, y para poder brindarle culto,
tenemos en la ciudad de Buenos Aires una temperatura de 28 grados en pleno mes de
agosto.
La cerveza es una de las bebidas más antiguas del mundo, se remonta al año 4000 AC
en la zona de la Mesopotamia entre los ríos Tigris y Éufrates de medio oriente. Quienes
crearon su receta. Observaron una reacción química al combinar agua con distintos
cereales y decidieron elaborar las primeras fórmulas con malta, trigo, sorgo y
centeno. Años más tarde, la cerveza llegó a Egipto, donde fue consumida por los
ciudadanos y especialmente trabajadores, por sus altos niveles calóricos. Es así que se
convirtió en un producto de valor y comenzó a ser comercializado y utilizado como
moneda de cambio.
Con el tiempo, se comenzó a experimentar con sus ingredientes, incorporando nuevos
productos como el jengibre, el azafrán, la miel y la espelta. Los griegos se sintieron
sorprendidos por esta innovadora bebida y la receta llegó a los romanos, para luego
continuar hacia otras regiones de Europa donde se popularizó y perfeccionó su
elaboración como Alemania y Bélgica.
Al país arribó en el siglo XIX con el objetivo de instaurar una nueva bebida popular que
lograra competir con bebidas como el vino. Recién en 1888 Otto Bemberg, empresario
y financista alemán, creó la Cervecería Quilmes. Esta se convirtió en una de las
principales materias de la Argentina y alcanzó una popularidad masiva.
En nuestro barrio de Mataderos cada vez son más las cervecerías. Muchas de ellas se
ubican en la calle Emilio Castro y días como el de hoy se llenan de vecinos que
disfrutamos de esta bebida espirituosa.