Para muchos la frutilla, es la fruta elegida por elección, ya que es versátil para distintos postres, y a la mayoría les gusta,
Cuando pensamos en frutillas, lo primero que se nos viene a la cabeza es hacerlas con crema, o también puede ser el agregado perfecto para muchos tipos de torta, pero ¿porque no en mermelada? Ya que, si hay frutillas, hay mermelada.
Es por eso, que hoy traemos una receta fácil y rápida para preparar mermelada de frutillas, teniendo en cuenta también, que esta es la estación del año por excelencia en donde están más ricas que nunca.
Ideal para untar sobre un pan o tostada en el desayuno o merienda con el mate, te contamos cómo hacer esta receta.
Acá vamos con los ingredientes:
500 gramos de frutillas sin tallos.
400 gramos de azúcar.
Una cucharada de jugo de limón.
Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional).
Preparación
Lavar y desinfectar las frutillas por agua. Luego, quita los tallos y corta la fruta en pequeñas partes. También puedes dejar trozos grandes.
Poner las frutillas cortadas en una olla grande y añade el azúcar y el jugo de limón. Mezcla todo bien para asegurarte de que las fresas estén cubiertas de azúcar.
Deja reposar la mezcla durante unos 30 minutos a temperatura ambiente.
Llevar la olla a fuego medio y comienza a cocinar las frutillas. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la olla.
A medida que las frutillas se cocinan, comenzarán a ablandarse y soltarán más líquido. Debemos mantener la olla por unos 20-30 minutos, o hasta que la mezcla se haya reducido y tenga una consistencia espesa. Podes probar la consistencia del dulce colocando una pequeña cantidad en un plato frío, y si se endurece, está listo.
Si querés, podes agregar el extracto de vainilla en este punto y mezclar bien.
Una vez que la mermelada de frutilla tenga la consistencia deseada, retira la olla del fuego y permite que se enfríe durante unos minutos.
Luego, verter la mermelada de frutilla caliente en frascos esterilizados y séllalos bien. Podes esterilizar los recipientes sumergiéndolos en agua hirviendo durante unos minutos.
Deja que los frascos se enfríen a temperatura ambiente. La mermelada de frutilla se conservará en la heladera durante varias semanas.
De esta manera, ya está lista la mermelada para poder consumirla sobre el pan cuando queramos, ya sea a la mañana, o a la tarde.
¡Que lo disfruten!
