Y en esta oportunidad, teniendo en cuenta que hoy arranca una nueva estación del año, y no cualquiera, la Primavera daremos algunas recetas típicas para compartir en familia o con amigos.
La frutilla es una fruta dócil, rica y de buena conservación, fruta que a la mayoría les gusta, este donde este.
También es importante destacar, que tiene un montón de beneficios para la salud consumirla.
posee propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir el cáncer y enfermedades del corazón.
La frutilla de Coronda, Santa Fé, lugar privilegiado donde se cosechan las mejores especies, además de ser un alimento sano tiene hasta 8 veces más de ácido elágico, una sustancia que inhibe la producción de células cancerígenas y contiene propiedades antioxidantes en altos niveles.
Por otra parte, las propiedades de esta fruta, ayuda a prevenir el envejecimiento cutáneo, aumentando la producción del colágeno. Los médicos recomiendan a las mujeres consumirla asiduamente para evitar el dolor menstrual y atenuar los efectos de la menopausia al ser una fruta diurética que ayuda a evitar la retención de líquidos.
VEDETTE DE LAS FRUTAS
Una porción, es decir una taza de frutillas (200 gramos), contiene 8 veces más de ácido elágico que las demás frutas.
La frutilla contiene:
– Calorías: 60
– Proteínas: 1.2
– Hidratos de carbono: 14.1
– Lípidos: 0.7
– Fibra: 5.2
– Vitamina C: 113
– Caroteno: 6
– Potasio: 332
Ahora que ya sabemos todos los beneficios que tiene, vamos a dar algunas recetas para tener en cuenta.
Mermelada de Frutillas
Ingredientes:
1 Kg de frutillas bien maduras
¾ Taza de agua
1 ½ Taza de azúcar
Zumo de un limón
Preparación:
Se deben retirar las hojas de las frutillas y luego lavarlas bien, se cortan en trozos pequeños y se colocan en un bol.
Se añade el azúcar y se mezcla para que llegue a todos los trozos de frutilla. Una vez mezclado, vamos a dejarlo reposar 1 ½ a 2 horas aproximadamente.
Durante el tiempo de reposo el azúcar actuará sobre las fresas extrayendo su jugo.
Se llevan entonces las fresas (sí, porque en muchos lugares a las frutillas se les conoce como fresas) con todo y su jugo a una olla, se agrega la taza de agua y el zumo de limón. Se cocinará a fuego medio hasta que comience a hervir, entonces se baja el calor al mínimo y en este punto se removerá de manera frecuente para evitar que la mezcla se pegue a la olla.
El tiempo de cocción es de aproximadamente 45 minutos.
Tarta de frutillas sin horno
Ingredientes
cantidad necesaria Galletitas dulces trituradas
Crema de leche 1 pote grande
Azúcar 1 taza y media
1/2 kilo Frutillas
1 sobre Gelatina de frutilla
cantidad necesaria Agua
Elaboracion
Paso 1
Batir la crema de leche con el azúcar, aparte triturar las galletitas y reservar
Preparar la gelatina de frutilla, pero quitar una taza de agua. (lleva 4 entonces hacerla con 3 tazas)
El molde que vamos a utilizar ponerle papel films para poder desmoldar fácil
Agregar las frutillas cortadas
Agregar un poco de gelatina y llevar a la heladera hasta que solidifique,
Depuesto agregar parte de la crema de leche batida en el molde y una parte de crema más pequeña agregarles a las galletitas molidas apretando en el molde para que quede bien compacto
Foto del paso 6 de la receta Tarta de frutillas sin horno súper fácil
Terminar de cerrar con el film y llevar a heladera por lo menos 3 horas desmoldar y disfrutar
