Viernes Santo

Este viernes, es una de las conmemoraciones católica más importantes. En ella se
recuerda la pasión, la crucifixión, y la muerte de Jesús de Nazaret. Este día, es un día
de ayuno, de luto de reflexión y de silencio ya que este calvario que vivió Cristo
representa la salvación de la humanidad.
Este día, es el único día del año en el que no se celebra la eucaristía, que es la misa, y
en su lugar se realiza la Liturgia de la pasión del señor, que incluye la adoración de la
cruz.
En este día los fieles están llamados a guardar ayuno y abstenerse de comer carne
como penitencia.
Esta tradición con el paso del tiempo se fue transformando en no comer carnes rojas,
pero tal vez comer muchas otras cosas. Nos juntamos a comer empanadas de vigilia,
huevos y roscas de pascuas, pescados de todos los tipos y según las familias muchas
otras cosas que tratamos que no contengan carnes rojas.
Empanadas de Vigilia:
Ingredientes para una docena de empanadas
 2 latas de atún
 1 tomate picado
 ½ pimiento rojo picado
 1 pimiento verde picado
 1 cebolla picada
 2 huevos cocidos
 1 puerro picado
  2 cditas. de pimentón
  1 pizca de sal
  1 pizca de pimienta
  12 tapas de empanadas
Cómo hacer empanadas de vigilia paso a paso
1. Cuando el aceite esté caliente, saltear la cebolla picada y el puerro. Si es
necesario, se puede añadir un poco más de aceite para que estos ingredientes
no se quemen.
2. Una vez que la cebolla se transparente, incorporar el pimiento rojo y el
pimiento verde. Continuar cocinando. Añadir sal y pimienta al gusto.
3. Por último añadir el tomate picado cuando los pimientos estén tiernos y
espolvorear pimentón al gusto (dulce o picante). Cocinar un minuto más y
agregar el atún desmenuzado y los huevos cocidos picados.
4. Cuando el relleno esté listo, dejar que se entibie un poco.

5. Para armarlas agarra una tapa de empanada y colocar un poco de mezcla en
una de las mitades, cerrarla y sellar los bordes con un tenedor. Repetir este
paso hasta rellenar todas las empanadas.
6. Pueden cocinarse fritas en abundante aceite o al horno. Para hacerlas de la
segunda forma se debe hornear durante 15-20 minutos con el horno
precalentado a 180 °C.